Set Coltelli da cucina
Gli chef e gli amanti della cucina sanno che il giusto strumento può fare la differenza tra un piatto mediocre e uno da vero professionista. I coltelli da cucina sono i re dell’attrezzatura e vanno scelti con molta cura.
Noi di Coltelleria Guala abbiamo selezionato i migliori marchi di coltelli da cucina di tutto il mondo, coltelli che coniugano l’altissima qualità dei materiali con una realizzazione artigiana di tradizione ultradecennale se non centenaria.
La selezione è frutto di anni di ricerca, conoscenza dei marchi, confronto con chef professionisti e analisi dei materiali di costruzione dei migliori marchi Europei e Giapponesi.
Lama
Tradizionalmente la lama del coltello da cucina è in Acciaio INOX, un materiale che garantisce una lunga durata, massima igiene e non può arrugginire. A seconda della destinazione d’uso la lama può essere di diverso spessore e robustezza
Manico
Un tempo in legno od osso, oggigiorno sempre più coltelli da cucina hanno il manico nello stesso materiale della lama, senza soluzione di continuità per garantire la massima igiene. Altro materiale durevole e igienico è la plastica, anche se consigliamo di fare sempre molta attenzione al punto di innesto che dev’essere realizzato a regola d’arte per evitare che rimangano frammenti di cibo tra il manico e la lama.
Da Coltelleria Guala mettiamo a disposizione set di coltelli da cucina che comprendono le tipologie indispensabili per cucinare come:
coltello trinciante
coltello santoku
coltello da pane
spelucchino
coltello per sfilettare
coltello per disossare
Coltelli Giapponesi
La nostra selezione di coltelli comprende i coltelli giapponesi delle migliori marche nipponiche Global e Kai. Da sempre ai coltelli giapponesi vengono associati i concetti di qualità e resistenza. I coltelli nascono nella città di Sakai, già famosa per le spade dei Samurai e da anni per la realizzazione di coltelli da cucina di impareggiabile qualità. La caratteristica più particolare che contraddistingue il coltello giapponese è che sono generalmente affilati solo su un lato della lama che è in un acciaio con altissima durezza. I coltelli made in Japan sono famosi in tutto il mondo per essere i migliori e ne esistono di diverse tipologie per ogni applicazione. In Coltelleria saremo lieti di mostrarti i vari tipi di lame e aiutarti a scegliere il giusto coltello per le tue esigenze.
Coltelli in Ceramica
La ceramica è il materiale che negli ultimi anni sta entrando prepotentemente nelle nostre cucine.
Belli da vedere e di facile utilizzo, sono semplici da tenere puliti e dal peso contenuto. Il materiale consente inoltre di realizzare lame in diverse colorazioni, rendendoli una simpatica idea regalo e un elemento da mostrare con piacere in cucina.
I vantaggi principali sono dovuti appunto al diverso materiale:
- la ceramica non arrugginisce, non si macchia nè è soggetta alla formazione di aloni
- come materiale dall’elevata durezza la lama di questi coltelli è molto forte e rimane tagliente più a lungo
- la pulizia è più semplice da eseguire
- non assorbe odori e conseguentemente non trasferisce gusto al cibo
forniamo anche il servizio di affilatura coltelli per riportare all’originale affilatura la lama deteriorata
- KAI
- GLOBAL
- BERTI
- OPINEL
- VICTORINOX
- DICK
- WÜSTHOF
- ZWILLING J.A. HENCKELS
Via Galata, 42 R, 16121 Genova GE
010 586680
