I coltelli sono una passione, sono un arte. Secondo gli antropologi sono il primo strumento utilizzato dall’uomo, almeno 2 milioni e mezzo di anni fa, come testimoniato dagli strumenti di Oldowan.
Dal medioevo hanno iniziano ad essere utilizzati come posate a tavola, non senza creare scompiglio tra i commensali abituati a considerare il coltello come un’arma.
< nel 1660 Re Luigi XIV di Francia ordinò che tutti i coltelli avessero la punta arrotondata per diminuire il tasso di violenza >
Dalle prime lame in ossidiana o selce si è passati a coltelli in metallo come rame, bronzo e ferro per arrivare al più moderno acciaio.Nel nostro negozio abbiamo una vasta selezione di coltelli in diversi materiali, non solo acciaio stainless ma anche ceramica e osso.
Le moderne tecnologie e gli studi del design hanno creato diverse tipologie di lame e impugnature a seconda dell’uso del coltello, in Via Galata 42R a Genova troverete oltre un migliaio di coltelli per tutte le necessità:
Coltelli da Cucina
Coltelli Professionali per l’uso in cucina. Dai coltelli Giapponesi alle migliori marche Europee.
Coltelli da Tavola
Servizi di Coltelli per la tavola. Coltelli per la carne, per il burro. Per occasioni speciali o per tutti i giorni.
Coltelli da Caccia
Coltelli per la caccia specificamente disegnati per aumentare le prestazioni del cacciatore sul campo.
Forbici e Tronchesi
Set per la manicure e la pedicure per prendersi cura delle unghie e rimuovere cuticole in modo sicuro.
Coltelli Professionali
Se la tua intenzione è quella di cucinare piatti a casa come al ristorante uno strumento di cui non è possibile fare a meno è un coltello professionale. I set che si acquistano nei grandi magazzini spesso hanno una dotazione di lame di varie dimensioni standard che difficilmente incontra le necessità di uno chef professionista. Lame troppo corte o sottili per tagliare il cibo o tritare le verdure in modo appropriato, non affilate a sufficienza (e ricordate, più la lama è affilata meno è il rischio di tagliarsi!).
Venite nella nostra coltelleria, saremo lieti di consigliarvi il coltello migliore per le vostre esigenze!
- KAI
- GLOBAL
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- WÜSTHOF
- ZWILLING J.A. HENCKELS
Via Galata, 42 R, 16121 Genova GE
010 586680
